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 [推薦][轉帖]微山菜煎餅賦   

微山菜煎餅賦(原創:泗河漁翁 )

     花看半開,酒喝微醺;月賞朦朧,天觀白云。萬物自有最佳時,美味也有不同地。生于淮南而為橘,長在淮北而為枳。過橋米線,惟有云南最佳;羊肉泡饃,西安風味最純;毛家燒肉,湘潭做法正宗;清湯肉面,蘭州口味最真。湖北豆皮熱干面,沂蒙煎餅大蔥卷。長沙火暴口味蝦,天津包子不理人。華夏品遍,神州嘗全,微山菜煎餅,美味傳魯南。別太當真,長在微山,熱愛微山,有賦一首,贊微山菜煎餅曰:  

     火起蜂窩煤爐,上覆黑面鐵鏊。竹篦左右翻飛,纖纖玉手輕罩。面粉如雪,著水攪拌成糊;竹篦扁窄,悠然挑至小鏊。左攤右推,簿似新蟬之翼;上攏下罩,狀如中秋月皓。芹菜菠菜蘿卜,豆腐韭菜粉條,應有盡有,各取所要。豆油姜丁調和,著手餅上傾倒。平抹均勻攤開,清香騰起繚繞。復放一餅,竹篦輕壓輕挑;挑起反轉,兩手旋餅遍烤。三五重疊,轉身手持小鏟;一分為二,功成面露微笑。色金黃而奪目,香四散而遠飄。攤前長隊排起,腹內早已鳴叫。  

     持餅在手,含口輕咬。清香入脾,心動神搖。咬上一口,香郁爽口;再咬一口,渾身香飄;三口下肚,方感外酥內滑之美妙。細細品味,麻辣酥脆;反復咀嚼,齒拌舌攪。于是大嘴裂開,囫圇吞棗,三五除二,徹底報銷。抹抹嘴巴,心曠神怡之享受;檫檫額頭,大汗淋漓而火冒。飽嗝聲起,挺挺身腰。整好領帶,提起公包。精神頓覺煥發,心情無限美好。  

     街頭巷尾,鬧市僻道。商廈樓房,路口小橋。一人一攤成店,無數顧客圍繞。物美價廉,省時省料。外觀不雕,看似粗糙。難登錦衣堂皇之所,難比肯德麥當肩高。扛袋打夯勞力,俊秀小姐美嬌,匆匆紛至沓來,去時魄散魂消。眾生奔波勞碌,口腹熱鮮溫飽。更兼微山菜餅,我輩精神寫照。樸實熱情不失,粗獷穩重俱到。豪放直率有加,純真坦誠不少。水土養人,各領一方風騷;物我相諧,方得世間美妙。  

   我微山菜煎餅,真微山之驕傲!   
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為上不僅菜煎餅好,吃菜煎餅的人才氣也不錯。物美價廉,省時省料,街頭巷尾,看似粗糙,經吃耐看,倒也時髦;忙里偷閑,不貴還飽。微山一景,越做越好,有詩有賦,才華與煎餅同好----給作賦者叫好!
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