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              ·南四湖(微山湖)烏鱧養殖成本收益調查報告 [2018年12月15日]
 
 

  本網12月12日訊:南四湖(微山湖)是我國北方最大的淡水湖泊,這里水質良好,物產豐富,以盛產烏鱧而聞名,自古以來就有“烏鱧之鄉、河蟹之地”的美譽,為此,微山縣糧食和物價局實際確定烏鱧為特色農產品調查品種,從2015年開始對烏鱧養殖成本收益情況開展調查。三年來,不斷在完善調查制度、提升調查質量、加強調查成果應用上下功夫,每季都上報省、市上級業務主管部門有份量的調查分析,為領導決策提供一手資料,為農民致富作向導,為農村產業化結構調整服務,為農業增效農民增收服務。

   2018年9月,縣成本調查隊價格監測有關人員深入魯橋湖區養殖網點,對烏鱧養殖成本與收益情況進行了專項調研,調研以走訪、實際考察等形式為主。現將調查情況報告如下:

  一、 烏鱧的基本情況
   微山湖烏鱧俗名黑魚,屬于名貴淡水魚類,素有“魚中珍品”的美譽。微山縣也因此被農業部命名為“中國烏鱧之鄉”。

  烏鱧它適應能力強,繁殖量大,是有名的“孝”魚,很受湖區人們的喜愛。烏鱧體態豐腴,肉質細膩,能做成許多道菜品,既可做主料,又可做輔料,還可以制茸,是許多廚師喜歡采用的魚類原料。在湖區有“寧丟爹和娘,不丟烏魚腸”之說。烏鱧體呈烏黑色,由背至腹顏色逐漸變淺,圓鱗。冬眠時鉆到稀泥里。溫暖的季節,烏鱧在水中活動一段時間后,往往需要將頭部露出水面,借以輔助呼吸。近年來,以生態養殖為主的微山湖烏鱧生產發展迅速,產業化規模不斷加大,年產量達10萬噸,已形成了集苗種繁育、飼料運銷、成魚養殖和市場銷售于一體的產業化經營的發展格局。

  烏鱧的養殖產量情況。烏鱧是淡水漁種,生長季為每年的春秋季,10月中旬進入休眠期,此時烏鱧沉入水底,不再進食,待明年春季3月以后再次投食繁殖生長。微山縣烏鱧養殖主產區為魯橋鎮,那里是微山湖的北湖區,水產豐盛,目前34個行政村養殖面積18000畝,且近年隨著市場行情和收益的較好,養殖戶也有所增加。一個魚塘面積約2-4畝,每畝產量3000-3500公斤,現批發價13元/斤左右(批發為外銷為主),合計每畝產值94500元。

  價格及產值情況。據調查,烏鱧的養殖周期為一年,1.5斤以上為成體,每畝約5000條左右大魚,現市場價為14元/斤,而湖里野生黑魚在16-17元/斤。

  生產成本情況。烏鱧喂養主要以野雜魚和食料為主,每天兩次投喂,隨著魚料價格的上升,加之農藥、電費以及人工費用等,養殖成本也有所增長。據調查,合計每畝總成本約52500元,其中生產成本50500元,土地成本2000元,費用在7-8元/畝/天,成本利潤率33%。
      
  凈利潤情況。以每50公斤主產品計算,平均出售價格1300元,總生產成本約1245元,凈利潤約550元。那每畝以5000條成魚計算,凈利潤在31500元/畝左右,池塘都在2-4畝,養殖烏鱧還是大有收益的。

  二、 烏鱧養殖與往年收益情況
  由上述可知,烏鱧養殖收益大有可觀,由于其肉質細膩味道

  鮮美,深受市場歡迎,隨之養殖面積也在不斷增加,是廣大農民增收致富的一條重要渠道。微山縣糧食和物價局調查了近5年的養殖收益情況,供大家參考 :
     

  三、烏鱧養殖存在的問題
  目前,烏鱧養殖以魯橋鎮為主,沒有形成統一設計、統一規劃、科學養殖,標準防疫養殖基地 。

  即使在同一池塘內,由于都是人工投喂也會存在喂養不足,從而導致收魚期時有部分沒長成小魚,大大減少了農民的產量。另外,由于調查成果宣傳不充分,市場開拓性小,外銷規模有待提高,政府扶持力度有待于加大,缺少農業、環保、畜牧、防疫等部門的介入和指導,視野不開闊,對促進養殖業增收增效達不到預期效果。

  因此,近年來隨著農業產業化調整,新農村政策改變,農民不斷調整養殖思路,在以烏鱧養殖為主的基礎上,開辟了鱖魚、龍蝦、和南美對蝦為副業的養殖模式,同時,以其它養殖殘次品代替魚料,減少了物資費用,大大增加了農民的收入。

  三、 后期幾點建議
   加大政策扶持力度。加大基礎設施投資建設,積極為養殖戶提供金融服務,加大政府貼息貸款扶持力度。嚴格執行《畜禽養殖業污染防治技術規范》的要求,科學消毒,加大防疫整治,減少污染,確保水質清澈質高,是水生動物養殖增產的主要因素。

  全面開發特色烏鱧產品。隨著我國經濟快速發展,國民生活水平的提高,人民對生活質量的要求也越來越高,傳統菜已是微山縣糧食和物價局普通生活的美味佳肴,因此,建議建立建全烏鱧深加工體系,開發烏鱧特色系列小產品,讓每一位來微山湖的游人,隨手一包,做為特產贈送親朋好友,形成特色產品群,滿足市場需求。

  開拓思路、創新調查方式、提升調查結果。根據省委、省政府《山東新舊動能轉換綜合實驗區建設總體方案》提出的建設“現代高效農業”產業要求,加強農業供給策改革認識,采取靈活多變的調查方式,選取更廣范的調查對象,增加調查頻次,制定周密計劃和步驟,提高調查質量。每年寫出有份量的調查報告,主動向養殖戶反饋,積極聽取意見和建議,及時上報上一級部門。加強調查成果的宣傳,提高物價工作在社會的影響力,為農業增效,農民增收貢獻微薄之力。
       【微山縣糧食和物價局 王靜】

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2001年中國.微山湖在線制作  E-mail:[email protected]
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